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ZEN
Invitado
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 Publicado: Mar Mar 07, 2006 11:22 am Asunto: LA DIETA ZEN O MACROBIOTICA |
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El principio filosófico de esta forma de alimentarse se basa en la teoría del yin y del yang, que son los dos contrapuntos de la vida: lo bueno y lo malo, el verano y el invierno...
Los alimentos Yin son los buenos o purificadores:
Todos los productos de la tierra
Los alimentos yang son los malos:
Los que proceden de animales, incluso los huevos, la leche y el queso
Para alimentarse correctamente la proporción ideal es de 5:1
5 Raciones de alimentos yin por una sola de alimentos yang.
El alimento yang no procederá en ningún caso de un animal terrestre.
Sólo está permitido comer animales acuáticos.
Una o dos raciones de pescado diarias
LAS BASES NUTRICIONALES
Pueden comerse los hidratos de carbono integrales que deseen:
Pan, cereales, arroz y pastas
Se pueden tomar acompañados de frutas, verduras y hortalizas
Nunca con carne, huevos o leche
No se deben acompañar de derivados lácteos como yogures o leche
Las proteínas se obtienen del pescado y de la soja :
Cereal con valor nutricional muy parecido al de la carne pero sin grasa |
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